Спасибо, что зарегистрировались, чтобы бросить. Вскоре вы получите проверку по электронной почте.
Была проблема. Пожалуйста, обновите страницу и попробуйте еще раз.
Отправляя свою информацию, вы согласны с условиями и политикой конфиденциальности и в возрасте 16 лет или старше.
Добро пожаловать в наш углубленный обзор костюма для 32-сантиметровой сковороды Circulon SteelShield C-серии 32 см, нового типа гибридной сковороды, которая предназначена для функционирования как нержавеющая сталь и чистка так же легко, как и не задуие.
На рынке есть много отличных сковородок, о которых вы можете прочитать в нашем удобном руководстве по лучшим непригарным сковородам, так почему вы хотите использовать новую гибридную кастрюлю Fandangled, когда может сделать какой -либо старый неприжиганий?
Давайте узнаем, не так ли?
Circulon SteelShield C-серии Фаролью: цена и доступность
Если вы базируетесь в Великобритании, вы можете купить 32-сантиметровый Circulon Steelshield C-серии, Fring Pan Direct из Circulon, John Lewis & Partners и Lakeland, где продается за 115 фунтов стерлингов. В качестве альтернативы, попробуйте Fenwick, где он идет всего за 92 фунтов стерлингов.
Если вы живете в США, попробуйте магазин Cirgulon в США (79,99 долл. США) или, что еще лучше, Walmart, где 12-дюймовая (32-сантиметная) кастрюля, которую мы рассмотрим здесь, продается за 69,79 долл. США-и со стеклянной крышкой не меньше.
Живуте в стране Оз? Попробуйте Circulon Direct ($ 169,95) или Myer, где вы можете разбить один за всего лишь 119,97 долл. США.
(Изображение Кредит: Circulon)
Circulon SteelShield C-серии обзор жарки: что такое гибридная кастрюля?
Многие профессиональные повара любят готовить на нержавеющей стали из -за ее превосходного распределения тепла, поглощения тепла и способности поддерживать высокотемпературную приготовление. По этим причинам нержавеющая сталь очень эффективна в создании реакции Maillard, где внешняя область мяса карамелизована для получения вкусной темной корочки, которая помогает производить стейки и другие мяса со вкусом и ароматом. Профи будут утверждать, что реакция Maillard не полностью реализована на полной неприжигаемой поверхности, и некоторые эксперты даже ставят под сомнение безопасность жарки на ненужной, потому что некоторые из его химических свойств могут вымыться в пищу.
Тем не менее, проблема с нержавеющей сталью заключается в том, что пища может прилипать, если не используется масло или масло, а сталь не так просто чистить, как не прижигание. Следовательно, некоторые производители, такие как Circulon, Gordon Ramsey с Hexclad и Heirol, начали производить кастрюли, которые смешивают из нержавеющей стали с непризовой. Hexclad и Heirol применяют сложный метод выстраивания своих сковородок в тонких гексагональных формах нержавеющей стали, смешанной с более широкими областями, не прижигающим покрытием, в то время как циркулон перешел по пути использования поднятых концентрических кругов из нержавеющей стали с прочной, встроенной в перерыво каждый круг.
Идея использования смешанных материалов состоит в том, чтобы создать сковороду, которая готовится как нержавеющая сталь, но с гораздо меньшим количеством пищи. Кроме того, эти кастрюли могут предположить, что можно использовать с металлической посудой, потому что тонкая неприжигая поверхность составляет часть миллиметра ниже стали, поэтому посуда никогда не входит в нее.
Тем не менее, присяжные отчасти рассказывают о том, насколько хорошо работает эта двухуровневая система, потому что многие нынешние пользователи выразили смятение своими покупками, заявив, что пищевые палочки гораздо больше, чем у их неприжигающих коллег, и что кастрюли сложнее очистить. Но, с другой стороны, есть еще много пользователей, у которых не было таких проблем или, если у них есть, это не было достаточно большой проблемой, чтобы упомянуть об этом.
В результате большинство из этих сковородок — циркулонов, которые мы рассмотрим здесь, — необходимо использовать в условиях низкого и среднего тепла и редко выше, если не укоренившись стейк. Я видел много замечательных примеров того, что они использовались без проблем с прилипкой, так что, возможно, это ошибка пользователя — то, в чем я явно виноват, потому что у меня была подобная проблема с этой паникой, хотя я должен добавить, что колбасы это жареное было исключительным.
Итак, без лишних слов, давайте отправимся прямо к обзору.
(Изображение Кредит: Circulon)
Circulon SteelShield C-серии обзор сковороды: дизайн и функции
Как объяснено в некоторой степени в приведенном выше абзаце, эта классная кастрюля использует круговую смесь из нержавеющей стали с непригарной поверхностью, встроенной между каждым кружкой стали. Пана, которую я рассматриваю, имеет диаметр 32 см — крупнейший в диапазоне Circulon — с эффективной кулинарной поверхностью около 27 см. Полированный, зеркальный основной корпус отличается из из нержавеющей стали Tri-Ply, которая выглядит чрезвычайно свисткой на плите, будь то газ, керамика, горячая тарелка в стиле AGA или индукция. Фактически, эта сковорода особенно хорошо подходит для индукционного использования — она очень реагирует на корректировки температуры, и она должна работать в любой зоне, хотя ее размер предполагает, что чем больше зона, тем лучше. Его также можно использовать в духовке до температуры 260 ° C/500 ° F — просто не должны касаться ручки голыми руками. Уч!
Несмотря на его значительную ширину, 32 -см стальной сторож не чувствует себя слишком тяжелым в руке. Кроме того, эргономичная форма широкого обхвата заклепки, общеживающей прохладной ручки, позволяет легко справиться. Между прочим, мне также нравится, как ручка прикована к основному телу и покрыта одним и тем же запатентованным ненужным материалом.
Несмотря на мориние колбаски до совершенства, в нашем тесте были некоторые прилипы
(Изображение предоставлено: будущее)
Circulon SteelShield C-серии обзор сковороды: производительность
Гибридные кастрюли, такие как циркулон, должны использоваться на средней тепловой установке, потому что нержавеющая сталь быстро достигает температуры, и она остается горячей дольше, поэтому сжигать пищу очень легко, если вы не на шаре. Хороший способ определить, находится ли ваша сковорода из нержавеющей стали при правильной температуре, — это бросить в нее несколько капель воды. Если вода собирается в одну бусин и катится вокруг сковороды, она находится при правильной температуре для добавления масла или масла. Но если вода разделяется на маленькие капли, сковорода, вероятно, слишком горячая. Вы можете поблагодарить меня позже за это.
Хотя у меня не было первоначального прилипания во время моей колбасы, я поднял температуру индукции на несколько градусов на полпути, а затем сожалел об этом, когда три колбасы пришли к основанию. Потребовалось много чистки с жесткой нейлоновой щеткой и большим количеством горячей воды от моего заражения кипящей водой 4N1, чтобы ослабить сгоревшие остатки, но, мальчик, какие удивительные колбасы он произвел.
Грязные, сгоревшие результаты использования слишком высокого тепла при жарке колбасы
(Изображение предоставлено: будущее)
Мой полосатый тест на бекон был более успешным, потому что я никогда не повышал температуру индукционной брюки до 5. Бэкон был совершенно хрустящим и не было прилипания. Тем не менее, поверхность сковороды чувствовала себя странно устойчивой к моим металлическим щипцам и, конечно, нигде не так гладкой и скользкой, как стандартная неприжигая кастрюля.
Три тестировали, чтобы надеть яйцо, используя кусок масла, и не было никакого прилипания, и остатков осталось. Я видел несколько онлайн -видео о людях, жарящих яйцо на этой сковороде, не используя масла вообще, и многие из них застряли быстро. Но я думаю, что ни один здравомыслящий человек не будет жарить яйцо, по крайней мере, без масла на сковороде, если они не хотели, чтобы самое мягкое жареное яйцо когда -либо сделано. И, кроме того, жарка без масла или масла — это не жарить, это больше похоже на отопление?
Затем я сделал тест на блин, и снова не было никакого прилипания. Тем не менее, я не буду использовать эту кастрюлю, чтобы сделать больше блинов — или действительно любых омлетов — потому что мне не нравятся концентрические круги, запечатленные в готовой статье.
Для моего последнего теста я попробовал стейк из филе на предварительно нагретой кастрюле с брызгом масла и большой ручкой масла, а также с температурой, изначально примерно на 8 на индукционной плите. Уоссерс! Внешняя поверхность была полностью заключена в самую восхитительную чертову почерневшую корочку, а центр был приготовлен до совершенства среднего уровня. Конечно, стейк оставил на кастрюле много ожогов, которые заняли некоторое время, но я не беспокоился, потому что я подумал, что это была цена, которую стоит заплатить.
В результате вам действительно нужно быть более осторожным и внимательным при использовании этой кастрюли или, вероятно, возникнут некоторые проблемы с прилипкой. Однако, если вы снизите огонь и используете немного масла и/или масла, скорее всего, ваша сеанс жарки сойдет с качелями, а не криком.
(Изображение Кредит: Circulon)
Circulon SteelShield C-серии обзор фонари: Вердикт
Если представление о жарке на нержавеющей стали обращается к вам, но вы бы предпочли, чтобы не было слишком много пищи или слишком много чистки после события, Circulon SteelShield C-серии-отличный выбор. Я бы избежал жарки яиц, которые могут прилипать, если при неправильной температуре и, возможно, избегать их для блинчиков, если только вы не возражаете против них. Но для всего остального это вариант стерлинга, который достаточно широкий, чтобы жарить большое количество мяса, курицы и рыбы чрезвычайно эффективно и без слишком много пост-жарки в процессе.
Хотите увидеть еще несколько лучших сковородок? Перейдите к нашему гиду к лучшим не придуманным сковородам, которые вы можете купить сегодня
Темы домашние гаджеты
