Спасибо, что зарегистрировались, чтобы бросить. Вскоре вы получите проверку по электронной почте.
Была проблема. Пожалуйста, обновите страницу и попробуйте еще раз.
Отправляя свою информацию, вы согласны с условиями и политикой конфиденциальности и в возрасте 16 лет или старше.
Когда дело доходит до домашних пиццевых печей, Gozney уступает только Ooni для повсеместности ее продуктов. Фактически, его популярная модель Roccbox, на которой вы можете прочитать, в нашем путеводителе по лучшим пиццам-это популярный выбор среди всплывающих пиццаоли (правильный термин для человека, который делает пиццу, если вы должны знать) Анкет
Тем не менее, одноименный британский основатель Гозни Том Гозни не тот, кто отдыхает на своих лаврах, потому что с тех пор он разработал еще большую и лучшую духовку, называемую купол, которая бежит на газе и дереве, разжигая прямо из коробки. Не только это, но купол способен выпекать пиццу до 16 дюймов в диаметре и, возможно, даже на дюйм или два больше.
Недавно мне отправили купол по краткосрочной ссуде, и в результате я ел много пиццы. Как проходил этот затрат в 1499 фунтов стерлингов в моих тестах? Давай выясним.
Кстати, если вы новичок в выпечке пиццы в открытых духах, обязательно дайте Dutching’s Pizza, как профессиональный гид.
Gozney Dome Review: Почувствуйте вес
Автор — все еще выздоравливая после того, как поднял зверя на его стенд
(Изображение предоставлено: Gozney)
При 58 кг веса и с внешними размерами 66 см x 63 см D x 73,2 см, купол невозможно поднять самостоятельно, поэтому вам понадобится кто -то, кто будет вручить, чтобы вытащить его из коробки. К счастью, Gozney также прислал мне свою специальную стенд (дополнительный 289 фунтов стерлингов), которая достаточно сильна, чтобы поддержать здание. Однако плинтус стенда-это вершина моего и плечах моего помощника (мы оба около 5’6 ”), так что поднимая его на стенд, не упав, это был почти грыжа, индуцирующий грыжи, который я бы предпочел забыть.
К счастью, купол поставляется с четырьмя сильными нейлоновыми ремнями на дне, что облегчает маневрирование. Гозни рекомендует удалить эти ремни после того, как духовка на месте, но я бы посоветовал оставить их на месте на случай, если вы когда -нибудь захотите найти духовку в другом месте. Без них есть все шансы, что ваши пальцы потеряют хватку, и это было бы плохо.
Gozney Dome Review: дизайн
(Изображение предоставлено: Gozney)
В суде домашних пиццевых печи Купол Гозни — триумф дизайна. Это действительно выглядит на бизнес, когда он будет на его стенде, и вы можете быть уверены, что, если это видно из входной двери, это будет первое, что ваши гости упомянут по прибытии, даже перед какими -либо официальными приветствиями. «Всемогущий Стретх, какого черта это во внутреннем дворике?», Или слова об этом.
Гладкая текстура купола купола, одетый в какое-то тепловое покрытие керамического типа, является чрезвычайно тактильной и чрезвычайно сотрясной, хотя и не тогда, когда он был включен в течение 30 минут, очевидно. Тем временем его открытие 41 см х 13см делает его похожим на робота с грустным лицом. Короче говоря, это чрезвычайно стильный набор для внутреннего дворика, а также самая выглядящая домашняя печь для пиццы, когда -либо видевшая.
Обзор Dome Gozney Dome: Особенности
(Изображение предоставлено: Gozney)
Направляясь через морской портал, внутри есть камень кордиерита, который достаточно большой, чтобы вместить 16-дюймовую пиццу. Это хорошая вещь, потому что большинство из нас, не предпринимаемых, не очень хорошо оценивают размер базы пиццы при выполнении процесса растяжения. Иногда они близки к средним 12 дюймам в диаметре, но так же часто они заканчиваются шириной на 14 или 15 дюймов. Наличие духовки, которая может разместить все пропорции пиццы-включая, возможно, две маленькие восьмидюймовые базы одновременно-это удобный бонус.
Модель, которую я получил, может запускать как на газе, так и на дереве, хотя вы можете приобрести версию только на дерево за 300 фунтов стерлингов меньше. Лично я бы посоветовал потратить полный Монти и получить вариант двойного топлива по двум причинам: а) Газ гораздо удобнее и быстрее при нагревании камня, и б) при использовании древесины, вы можете предварительно нагреть духовку газом Перед освещением его.
Модель, которую я получил, также поставлялась с термометром, который врезается в корпус, используя магию магнетизма. Этот термометр измеряет только общую тепловую температуру, а не температуру камня, поэтому я бы предложил инвестировать в лазерный термометр Gozney или Ooni для более точного чтения камня (подробнее об этом ниже).
Несмотря на то, что вы можете поместить купол на любую сильную огнеустойчивую поверхность, дополнительная подставка делает его намного проще в использовании, потому что дверь духовки находится на высоте глаз. Стенд также имеет большие заблокируемые колеса заклинателя в стиле скейтборда, чтобы вы могли легко перемещать духовку вокруг внутреннего дворика.
Обзор Gozney Dome: производительность газа
(Изображение предоставлено: Gozney)
Я выполнил две отдельные сеансы, используя газовый метод и явно совершил ошибку в первый раз, не позволив камню достичь достаточно высокой температуры. Обычно, чтобы камень потребовался бы около 35 минут, чтобы достичь оптимальной температуры 500 ° C, но я полагался на термометр купольной духовки и поместил пиццу в 450 ° C, думая, что камень будет достаточно горячим. Это не было. В то время как ингредиенты, безусловно, приготовлены достаточно хорошо, база оставалась наполовину приготовленной. Конечно, я должен был добраться до моего лазерного термометра Ooni, чтобы проверить температуру камня перед тем, как отводить в первой пицце, но, конечно, я этого не сделал.
Узнав трудный путь, вторая партия в другой день была гораздо более успешной сессией, с идеально приготовленной основой и ингредиентами. Тем не менее, мне приходилось поворачивать пиццу каждые десять секунд или около того, потому что, как и в случае со всеми газовыми и деревянными печи, пламя самое горячее у сиденья огня, и, прежде чем вы ее узнаете, одна сторона выжжена, а другая Сторона все еще бледная по цвету.
В то время как купол работал чрезвычайно хорошо, используя газовый метод, превосходное тесто для пиццы, которое Гозни послал с куполом, явно сыграла важную роль в своем успехе. Вы можете прочитать больше о торговле пиццей и других возмутительно хороших готовых шариков из тесто в нашем «Как делать пиццу» в домашней гиде.
Теперь вот в чем дело. Я начал свою первую сессию с полной газовой бутылки с патио 5 кг — размер, который я использую для просмотра барбекю. Я был ошеломлен, обнаружив, что всего две сеансы выпечки в полном взрыве почти полностью истощали бутылку. Меня это не удивляет, потому что пламя, выходящее с левой стороны духовки, похоже на вспышку нефтяной жесткости. Если использовать газ, я настоятельно рекомендую выбрать бутылку пропана 13 кг или печь, может не добраться до долгого вечера.
Gozney Dome Review:
(Изображение предоставлено: Gozney)
Я пробовал метод дерева только один раз, потому что, хотя и подлинный и мужественный, это является FAFF, чтобы настроить главным образом потому, что вам сначала нужно зажечь башню разжигания, а затем кормить пламя регулярными дозами дровяной печи. Затем вы должны перетасовать пылающую древесину на более высокую сторону духовки и отмахиваться от лишнего пепла, чтобы было место для основания пиццы. Для духовки потребовалось около 45 минут, чтобы достичь своей предпосылки 500 ° C. Я также обнаружил, что результирующий огонь уменьшает размер основания, которую камень может принять от 12 до 13 дюймов. Окончательные результаты были превосходными, если честно, я не мог сказать разницу в аромате между методом дерева и более легким газовым методом.
Обзор Dome Gozney: что еще это делает?
Купол не просто готовит пиццу. Для тех, кто желает вытолкнуть лодку, это также обжаривает грили, рыбу и мясо в дополнительной чугунной сковороде, а Гозни даже разработала паровую систему, которая должна для более позднего запуска.
Обзор Dome Gozney Dome: аксессуары
Dome Gozney поставляется со съемным дымоходом, цифровым термометром с таймером, двумя зондами для мяса и интегрированной газовой горелкой и регулятором. Тем не менее, есть целая куча других аксессуаров, в том числе вышеупомянутый стенд, защита от атмосферных воздействий (59 фунтов стерлингов) и запечатанную веревку дверь (45 фунтов стерлингов), что важно при использовании духовки зимой или ветреной погодой.
Gozney Dome Review: Как это сравнивается с другими пиццами?
(Изображение предоставлено: Gozney)
На сегодняшний день я проверил довольно много домашних пиццерий и, по личному опыту, все пиццы такого рода — то есть модели, которые используют газ или дерево, где пламя облизывает верхнюю часть пиццы — включают довольно крутые кривая обучения. Вы должны убедиться, что камень имеет адекватную температуру, а затем регулярно выключать пиццу, или корочка с одной стороны будет гореть, и за секунды, если ваш глаз от мяча.
И наоборот, у меня были нулевые сбои с печи с электрической пиццей SAGE Pizzaiolo, которая каждый раз выпекает Perfect Pizza — и я использовал ее примерно 40 раз на сегодняшний день. Назовите меня язычником за предпочтение электрическому методу, но я клянусь, я не могу сказать разницу между результатами мудреца и всеми другими «подлинными» печи на рынке. И, кажется, не может мой редактор Duncan Bell, который превозносит достоинства удивительного мудреца в его светящемся «Я попробовал мудревую пицца -пиццу, и это одна из лучших вещей, которые я когда -либо отправлял».
Обзор Dome Gozney Dome: Вердикт
Несмотря на кривую обучения, Dome Gozney — производитель стерлингов пиццы
(Изображение предоставлено: Gozney)
В то время как 1499 фунтов стерлингов, кажется, много, на что можно потратить на то, что вы, возможно, не используете очень много, я на самом деле думаю, что купол Gozney довольно хороша для того, что он предлагает. Иными словами, я рассмотрел газовые барбекю с одинаковой ценой, которые нигде не построены, как этот красивый кусок. Да, вам действительно нужно оставаться на вершине вещей при использовании его, но как только вы освоите искусство выпечки с газом или деревом, купол очень быстро станет вашим новым лучшим другом на свежем воздухе.
Ищете что -то другое? Проверьте наше полное руководство по лучшим пиццам, которые вы можете в 2022 году.
