Вот наш обзор новой Sage The Fast Slow Go, электрической мультиварки 12 в 1, которая готовит на пару, скороварку, медленное приготовление, быстрое приготовление, соте и су-вид, если это действительно глагол.
Этот писатель — большой поклонник продукции Sage. На самом деле, на сегодняшний день я не могу вспомнить, чтобы пересматривал какой-нибудь дафф. Поэтому, когда компания предложила образец продукта для обзора своего нового недорогого «быстрорастворимого напитка», я подумал: «Какого черта, с таким же успехом можно попробовать, хотя я никогда раньше не использовал одну из этих вещей». Что возможно могло пойти не так?
Что ж, я здесь, чтобы поделиться своим опытом использования Fast Slow Go за последние 10 дней, и у него было много взлетов и несколько падений. Позволь мне объяснить.
Sage The Fast Slow Go: цена и наличие
В Великобритании Sage The Fast Slow Go продается по цене около 124 фунтов стерлингов и доступен в Currys and Sage Appliances. Надеюсь, что скоро его будут продавать и в других торговых точках.
Торговая марка Sage является европейским филиалом небольшого производителя бытовой техники Breville, поэтому, если вы живете в США, вы будете искать Breville The Fast Slow Go. На данный момент в Штатах он тонкий, но его можно купить прямо в Бревилле по цене 299 долларов.
Если вы живете в Австралии, попробуйте Harvey Norman или The Good Guys и рассчитывайте заплатить около 300 австралийских долларов.
(Изображение предоставлено: Sage)
Обзор Sage The Fast Slow Go: что такое мгновенный горшок?
Совершенно верно сказать, что американцам нравится их еда, и нам тоже нравится их еда. Однако, судя по популярности Instant Pot (фактическая торговая марка) в США, некоторые потребители явно предпочитают пропустить раздражающий процесс приготовления и разрезать прямо на тарелку. Им нужна многофункциональная кухонная плита, способная быстро приготовить множество различных блюд. Что-то, что подключается к сети, и им легко и быстро пользоваться. Это будет мультиварка в стиле Instant Pot.
Мультиварка позволяет использовать различные методы приготовления — от приготовления под давлением и приготовления на пару до тушения и медленного приготовления. Они нацелены на тех, кто пользуется пользой для здоровья от приготовления под давлением (пища, приготовленная под давлением пара, по-видимому, сохраняет больше питательных веществ), и тех, кто просто хочет быстро исправить это, не разжигая духовку и / или плиту. В случае Fast Slow Go некоторые модели также предназначены для людей, которые не умеют готовить ириски.
Согласно учебникам истории (точнее, Интернету), мультиварка была создана в 2009 году канадцем по имени Роберт Ван. Изобретение Вана, радикально изменившее скромную плиту-скороварку, получило название Instant Pot и, как и Hoover, стало общим термином среди потребителей для всех других мультиварок на основе кастрюли, представленных на рынке.
Обзор Sage The Fast Slow Go: дизайн и особенности
(Изображение предоставлено: Sage)
При размере 31,3 x 34,7 x 33,3 см 6-литровый (6,3 кварты) Fast Slow Go представляет собой довольно жирный комок на рабочей поверхности, но это не так уж и плохо. К счастью, его не слишком тяжело переносить из шкафа на место работы, так что ничего страшного. Поскольку Sage — поставщик высококачественного кухонного оборудования, вы не найдете здесь дешевых пластиков. Что вы найдете, так это много полированной нержавеющей стали и некоторые профессиональные столярные изделия. На самом деле, все настолько хорошо собрано, что я подозреваю, что Fast Slow Go прослужит долгие годы, если его регулярно чистить и относиться к нему с небольшим уважением.
О, и не бойтесь, что у вашей кухни снесет крышу или ваши руки закипят паром, потому что трехходовая система безопасности Sage включает в себя клапан сброса давления, предохранительный клапан и предохранительный стопорный штифт, чтобы гарантировать, что нет неприятные неудачи.
(Изображение предоставлено: Sage)
В отличие от варианта Fast Slow Pro от Sage, в котором используется традиционный интерфейс меню компании, эта модель делает его еще проще в использовании, назначая каждой функции отдельную водонепроницаемую кнопку быстрого доступа. Следовательно, вся передняя часть украшена специальными пузырьковыми кнопками для супа, бульона, мяса, тушеного мяса, пара, соте / жареного мяса, бобовых, риса, ризотто без перемешивания, су-вид, редукции и, как ни странно, йогурта.
Вопреки своим обычным принципам, я внимательно прочитал руководство слово в слово, но только потому, что на самом деле я нашел концепцию единой машины, способной охватить так много дисциплин, немного запутанной и даже немного пугающей. Я имею в виду, как одна машина может приготовить медленно приготовленный coq au vin за одну минуту и йогурт в следующую? Что ж, на самом деле оказывается, что Fast Slow Go действительно так же прост в использовании, как и задумал Sage.
Обзор Sage The Fast Slow Go: результаты тестов
(Изображение предоставлено: Sage)
Одна из самых привлекательных вещей, которая привлекла меня в Sage Fast Slow Go, заключалась в его очевидной способности делать пушистый рис, приготовленный под давлением, примерно за десять минут. Я сделал две партии, и первая оказалась похожей на тайский клейкий рис, прилипший к дну миски. Теперь я люблю липкий рис, но это было не то, к чему я стремился. Поэтому я сделал еще одну большую порцию и придерживался рецепта из руководства Sage, как блюдо. Вторая партия была точно такой же. Затем я проверил You Tube, чтобы узнать, как другие используют различные машины для приготовления горшков быстрого приготовления, и не увидел результатов, которые напоминали бы то, что я на самом деле искал — слоеный рис, который можно слить с ложки, например, зерна риса. Так что в этом отношении я провалился.
Мой редактор Дункан, который также получил ту же модель, попробовал настройку ризотто, и его отчет был немного более многообещающим. «Ризотто было почти сливочным, — сказал он, — оно, конечно, не было липким, но, возможно, оно было немного более жидким, чем мне хотелось бы. Скажем так, это было лучше, чем ожидалось ». По стандартам Дункана это неистовая похвала.
Этот ребенок готовит отличное тушеное мясо, и вам даже не понадобится плита, чтобы сначала обжарить мясо
(Изображение предоставлено: Sage)
Верно, о том, в чем эта машина действительно преуспевает, а именно о тушении, приготовлении на пару и приготовлении овощей под давлением. Когда дело доходит до медленного приготовления тушеного мяса, Fast Slow Go находится в его стихии. К счастью, мне потребовалась всего одна попытка создать b & oelig; uf bourguignon, потому что с первого раза он был чертовски отличным. Следуя инструкциям на букву T и начав с настройки соте / жареного мяса, чтобы подрумянить говядину, я добавил остальные ингредиенты, закрыл крышку, нажал кнопку тушения и установил семичасовое время работы (можно установить два до 12 часов) и вывел собак на прогулку. Долгая прогулка. Я должен сказать, что результат был таким же хорошим, как и у меня когда-либо, с нежной, слоистой говядиной и великолепно богатым, густым и очень пикантным соусом.
Все прошло так хорошо, что на следующий день я сменил тактику и попробовал замороженные китайские пельмени, купленные у лондонского поставщика Wing Yip. Конечно, я не смог уместить столько пельменей на довольно узкую решетку, сколько я обычно могу использовать при использовании дешевой бамбуковой пароварки, но результаты были действительно очень хорошими — и все это без необходимости в большом количестве принадлежностей.
В какой-то момент я попробую настройку sous vide, которая фиксирует вкус и текстуру рыбы в вакуумных пакетах, используя настройку сверхнизкой температуры около 57˚C. Однако сомневаюсь, что когда-нибудь попробую настроить йогурт, в основном потому, что я могу просто пойти в супермаркет и вместо этого купить готовый йогурт.
Одна вещь, которую я заметил во время своих «экспериментов», — это то, насколько сложно было снять внутреннюю чашу из нержавеющей стали, когда она была горячей и полной ингредиентов. Я закончил вытаскивать что-то из миски, пока все еще был в машине. В этом нет ничего страшного, потому что я никогда не планировал переносить внутреннюю чашу на стол. Это выглядело бы просто нелепо.
В целом, я неплохо справился с этой универсальной кастрюлей, но я думаю, что по-прежнему предпочитаю использовать стандартные методы, по крайней мере, для приготовления риса. Тем не менее, я определенно вижу, что это будет забастовка для студентов, квартирантов, людей, которые слишком заняты, чтобы работать на плите, и всех, кто не особенно хорошо готовит в целом.
Эта машина действительно избавляет от догадок во время приготовления, особенно в отношении выбора времени, и в то же время отлично справляется с приготовлением самых разнообразных блюд, не создавая при этом большого количества помех. А это означает меньше мытья посуды.
Обзор Sage The Fast Slow Go: вердикт
(Изображение предоставлено: Sage)
Если вам нравится быстрое приготовление пищи под давлением, приготовление на пару и тушеное мясо с низким и медленным темпом и вы ищете компетентную плиту 12 в 1, которая в значительной степени делает все, кроме как заварить чашку чая (вероятно, она тоже делает это), тогда подумайте об этой круглой рабочей лошадке. Но, возможно, избегайте попытки варить в нем рис.
